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广州食品经营许可证的申请需要满足一定的卫生条件和要求,包括以下几个方面:
1. 经营场所卫生条件:经营场所应保持清洁整洁,地面、墙面、天花板等均应平整、防尘、防潮、易清洁。有关设备设施应进行合理布局,便于操作和清洁,并配备必要的卫生设施,如洗手池、消毒设备等。
2. 水源状况:经营者应确保用水符合卫生标准,不得使用污染水源,应进行定期检测并保存相关检测记录。
3. 食品储存条件:食品应储存在干燥、通风、无异味的环境中,避免交叉污染。冷藏食品的温度应符合规定要求,合格冷藏设备应妥善使用。
4. 病虫害防治措施:经营场所应采取有效的病虫害防治措施,定期进行害虫防治和场所清洁工作,保持环境卫生。
5. 食品加工操作规范:经营者和从业人员应掌握食品加工的基本操作规范,如洗手、穿戴干净整洁的工作服等,避免进食、吸烟、喷嚏等对食品造成污染。
6. 食品原材料安全:经营者应选择合格、符合卫生要求的食品原材料供应商,确保采购的原材料符合相关标准和规定。
7. 食品留样和追溯:应按规定留样并妥善保管,确保追溯能力,以便在发生食品安全事件时能够及时查找问题源头并采取相应措施。
请注意,以上是一般性的卫生条件和要求,具体的卫生标准和要求可能会根据不同食品经营类型和相关政策法规进行调整。建议食品经营者在申请许可证前详细了解并遵守当地所发布的具体卫生条件和要求。